水體中氨氮超標是一種常見的水污染問題，其超標含量通過氨氮快速測定儀一測即知。如果不及時處理，會嚴重影響水體的生態環境和水質安全。針對水體中氨氮超標的快速處理方法，可以從以下幾個方面進行著手：

1、生物處理法

這是目前處理水體中氨氮超標最常用的方法之一。該方法通過利用微生物對氨氮的吸收和分解作用，將氨氮轉化為無害的氮氣或氨氣，從而達到凈化水質的目的。常見的生物處理方法包括活性污泥法、生物接觸氧化法、生物濾池法等。

2、化學處理法

它是通過加入化學藥劑來加速氨氮的分解和轉化，達到凈化水質的目的。常用的化學藥劑包括氯化鐵、氯化銅、硫酸亞鐵等。化學處理法具有反應速度快、處理效果好等優點，但也存在著藥劑的毒性和二次污染等問題，需要謹慎使用。

3、物理處理法

通過物理方法對水體中的氨氮進行處理，如吸附、沉淀、過濾等。物理處理法具有操作簡單、無化學污染等優點，但處理效果相對較差，需要與其他方法結合使用。

4、植物處理法

利用植物的吸收和分解作用來處理水體中的氨氮，如蘆葦、菖蒲、香蒲等。植物處理法具有成本低、效果好等優點，但需要較長的處理時間和較大的處理面積。

針對水體中氨氮超標的快速處理方法，具體選擇哪種方法需要根據實際情況進行綜合考慮，如水體的污染程度、處理要求、處理成本等因素。同時，需要注意處理方法的可行性和安全性，避免二次污染和其他不良后果的發生。